Aujourd’hui, je te propose une recette de gâteau au chocolat fort chouette à faire avec tes enfants, car la plupart des étapes se passent dans une seule et même casserole. Ce qui – avouons-le – est quand même bien pratique pour éviter de sortir la moitié de tes ustensiles…

Mon gâteau tout choco très gourmand ne comporte ni gluten, ni produits laitiers, et c’est le premier que mes grands ont fait seuls sans aide du tout. Une proposition pour tous les âges, donc!

Il te faudra:

• 3 œufs
• 150 gr. de sucre
• 140 gr. d’eau
• 200 gr. de chocolat
• 135 gr. d’huile de coco (ou de beurre)
• 25 gr. de poudre d’amandes

Et ça se passe ainsi:

• Casser les œufs dans un bol, les battre à la fourchette et mettre de côté.
• Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau tout en remuant bien. Quand le sucre est dissous, porter à ébullition et retirer rapidement du feu.
• Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis l’huile de coco jusqu’à l’incorporer complètement.
• Attendre 5 minutes, puis intégrer les œufs battus, puis la poudre d’amandes, et bien mélanger. Pendant l’attente, préchauffer le four à 180°C et mettre un plat rempli d’eau sous la grille.
• Verser la pâte dans un moule à charnière rond, puis tapoter le moule sur le plan de travail. Cuire 30 minutes dans le four bien chaud.
• Sortir le gâteau et le laisser refroidir avant de le démouler, et le mettre au frigo avant de le servir. Il est meilleur bien frais!

Un ou deux conseils: avec les tout-petits, il faut faire attention aux brûlures, puisque l’on s’approche près de la casserole et du feu. Si tu as une balance avec une tare, utilise-là pour peser les ingrédients directement dans la casserole, avec un sous-plat entre les deux: c’est encore plus rapide!

Bonne dégustation!

Louise