Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange prenne et devienne homogène. Ajouter la maïzena, bien mélanger.
Avec le jus des oranges fraîchement pressées, délayer le mélange et le mettre dans une casserole.
Cuire à feu moyen pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’appareil devienne plus épais et onctueux.
Enlever la casserole du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
Couvrir et laisser refroidir, puis placer au minimum 2h au frigo.